Plus spécifiquement, Commerce-Équitable Oxfam-Québec achète du café de petites coopératives dans les pays suivants:


Costa Rica

Notre café costaricain provient de COOCAFE, Consortium de coopératives de producteurs de café du Guanacaste et de Montes de Oro.
Fondé en 1988, ce consortium compte six coopératives de café qui regroupent 4350 producteurs. Les membres de la coopérative, en plus d'exporter une partie de leurs grains de café vert, torréfient et emballent leur propre produit, un produit à valeur ajoutée qui leur permet d'augmenter leurs revenus. Pour ne pas être dépendants d'un secteur aussi instable que le café, les producteurs ont étendu leur production aux noix de macadam et aux croustilles de yuca et de bananes

Ouganda

C'est en Ouganda, au début du 20e siècle, que la variété d'arbres Coffea canephora – connue sous le nom de robusta – a été découverte pour la première fois. Depuis, le robusta représente 65 % de la production de café du continent africain. Caféier très résistant, d'où son nom, le robusta produit des grains qui contiennent deux fois plus de caféine que ceux de l'arabica.

En Ouganda, le café constitue près de 80 % de la valeur totale des exportations. Deuxième pays producteur africain, le pays compte près de 330 millions d'arbres dont 300 millions de plants de robusta et 30 millions de plants d'arabica qui se répartissent sur 272 000 hectares. La taille moyenne des plantations est de 0,3 hectare. La production caféière contribue au revenu de près de 5 millions de personnes, le quart de la population du pays.

Nos grains de café équitable proviennent de l'organisation Union Export Services (UNEX). Cette organisation exporte le café de deux coopératives ougandaises: la Banyankole Kweterana Co-opérative Union Ltd (BKCU) et la Bugisu Co-opérative Union (BCU). La BKCU produit du café robusta et la BCU du café arabica. Nous achetons notre café de la BKCU, du robusta, pour rehausser notre mélange expresso!.