La libéralisation du secteur caféier

La libéralisation de l'industrie caféière affectera les petits producteurs de plusieurs façons. Premièrement, le démantèlement de l'Institut mexicain du café (INMECAFÉ) dont dépendaient les petits producteurs entre 1974 et 1989 laissera un vide organisationnel énorme. L'INMECAFÉ s'occupait d'acheter, de transformer, de commercialiser et d'exporter le café des petits producteurs tout en leur fournissant une aide technique et des services d'agronomes spécialisés.

Deuxièmement, les petits producteurs que l'INMECAFÉ avaient mis au pas de la "révolution verte" lors de son arrivée dans les campagnes sont aux prises avec des variétés de café hybrides qui exigent beaucoup de pesticides et d'entretien. L'Institut, qui depuis 1958 s'était taillé une place de choix au niveau de la recherche et du développement dans le domaine du café, a disparu en emportant avec lui ses secrets "verts", ses 30 ans de recherche et son aide technique.

Troisièmement, une des conséquences directes du démantèlement de la filière du café mexicain sera le transfert des installations productives de l'Institut aux petits producteurs réorganisés en quelques mois dans de nouvelles structures corporatistes contrôlées par l'État. Ces nouvelles structures visent à maintenir la production et à canaliser et gérer les maigres crédits destinés à la caféiculture suite à la libéralisation du secteur. Dans le tumulte, les intermédiaires ont repris le contrôle de l'achat et de la commercialisation tout en faisant la loi des prix dans les campagnes.