Plus spécifiquement, Commerce-Équitable Oxfam-Québec achète du café de petites coopératives dans les pays suivants:

Mexique

Au Mexique, le café est produit dans 12 états. Les principaux états producteurs sont le Chiapas, le Veracruz et celui de Oaxaca. Plus de 3 millions de personnes dépendent de la production de café, notamment les producteurs, leurs familles et la main-d'oeuvre salariée. La majorité des producteurs du Mexique sont des producteurs de subsistance qui ne peuvent exporter directement leur café. Ils doivent passer par des réseaux d'intermédiaires locaux et régionaux.
Les terres caféières occupent une superficie de 713 095 hectares, ce qui fait du Mexique le 6e pays producteur mondial. En moyenne, 91,3 % des producteurs possèdent moins de cinq hectares et de ce nombre, 71,3 % en possèdent moins de deux.
La Unión regional de pequeños productores de café de Huatusco (Veracruz) est la coopérative de laquelle provient notre café mexicain.